Centrum Interpretacji Los Molinos mieści się w tradycyjnym domu, w którym niegdyś wyrabiano kozi ser majorero, położonym we wsi Tiscamanita, w środkowej części Fuerteventury. Obok muzeum stoi odrestaurowany wiatrak, będący atrakcją turystyczną. W Centrum Interpretacji można poznać kulturę powstałą wokół mąki gofio, która przez stulecia była najlepszym produktem pozwalającym na zaspokojenie głodu na wyspie. W ramach zwiedzania można zapoznać się z historią wiatraków, a także dowiedzieć się, w jaki sposób wyrabiano autentyczną kanaryjską mąkę gofio.