Il existe des villages dont l'héritage culturel raconte un passé splendide. C'est le cas d'Antigua, dans la plaine centrale de Fuerteventura : son centre accueille un ensemble d'une grande valeur historique et artistique qui est reflétée dans son architecture. Cependant, si quelque chose définit le paysage d’ancien, ce sont bien les moulins à vent, qui se profilent dans la plaine et dont les ailes, comme jadis, se déplacent au grès du souffle clément et chaud des alizés.